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La crème de cassis est une délicieuse liqueur qui peut être utilisée dans de nombreux cocktails ou simplement dégustée telle quelle. Apprenez à créer votre propre crème de cassis maison avec cette recette simple et savoureuse.
Les ingrédients nécessaires :
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients suivants :
- Cassis frais : 500g
- Sucre : 300g
- Eau : 250ml
- Alcool neutre (vodka de qualité) : 250ml
Étapes de préparation :
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre crème de cassis :
- Lavez soigneusement les cassis et retirez les tiges.
- Dans une casserole, mélangez les cassis, le sucre et l’eau.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Laissez le mélange refroidir, puis filtrez le liquide pour éliminer les pépins et les pulpes.
- Ajoutez l’alcool neutre au liquide filtré et mélangez bien.
- Versez la préparation dans des bouteilles propres et laissez reposer pendant au moins deux semaines avant de déguster.
Conseils et astuces :
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez laisser vieillir votre crème de cassis pendant quelques mois avant de la consommer.
Faqs :
1. puis-je utiliser des cassis congelés pour cette recette ?
Oui, les cassis congelés fonctionnent très bien pour cette recette. Assurez-vous de les décongeler avant de commencer le processus.
2. combien de temps la crème de cassis peut-elle être conservée ?
Si conservée correctement dans un endroit frais et sombre, la crème de cassis peut être conservée pendant environ un an.
3. puis-je ajuster la quantité de sucre selon mes préférences ?
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de votre goût personnel. Ajoutez-en plus ou moins selon vos préférences sucrées.
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