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La crème de mûres est une délicieuse confiture épaisse qui capture toute la saveur sucrée des mûres fraîches. Faire votre propre crème de mûres à la maison peut sembler intimidant, mais avec notre guide détaillé, vous découvrirez à quel point c’est simple et gratifiant. Suivez les étapes ci-dessous pour créer votre propre crème de mûres maison.
Ingrédients :
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires :
| 500g de mûres fraîches | 400g de sucre | Jus d’un citron | Une cuillère à soupe de pectine |
|---|
Instructions :
1. Commencez par laver soigneusement les mûres à l’eau froide et retirez les tiges.
2. Dans une casserole, mélangez les mûres, le sucre et le jus de citron.
3. Laissez le mélange reposer pendant environ une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
4. Ajoutez la pectine et portez le mélange à ébullition à feu moyen.
5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que le mélange ne colle.
6. Vérifiez la consistance en versant une petite quantité de crème de mûres sur une assiette froide. Si elle se solidifie, elle est prête.
7. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
8. Versez la crème de mûres dans des pots stérilisés et scellez-les hermétiquement.
Conseils :
• Utilisez des mûres fraîches de qualité pour obtenir le meilleur goût.
• Ajustez la quantité de sucre en fonction de vos préférences personnelles.
• Stockez la crème de mûres dans un endroit frais et sombre pour prolonger sa durée de conservation.
Faqs :
1. puis-je utiliser des mûres congelées pour faire de la crème de mûres ?
Oui, vous pouvez utiliser des mûres congelées, assurez-vous simplement de les décongeler avant de commencer la recette.
2. combien de temps la crème de mûres se conserve-t-elle ?
Si elle est correctement scellée, la crème de mûres peut se conserver jusqu’à un an dans un endroit frais et sombre.
3. puis-je ajuster la quantité de sucre dans la recette ?
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de vos préférences de goût personnelles.
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